Ail penché(allium cernuum)
L’ail penché est une plante vivace bulbeuse avec une ombrelle penchée de fleurs roses en étoile. Elle est en fleurs du mois de mai jusqu’au mois de juillet. La plante est cultivée à partir de graines ou de bulbes. Les bulbes, les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles, soit crues ou cuites, et ont une saveur d’oignon; les feuilles, elles, gouttent la ciboulette. Les bulbes représentent une source importante d’alimentation traditionnelle pour la Première Nation des Salish et les autochtones des territoires environnants de la partie sud de la Colombie-Britannique et de la côte nord-ouest des États-Unis. L’ail penché est surtout récolté avant la fleuraison, les feuilles sont tressées et ses bulbes cuitent dans des fours en terre cuite. L’ail penché est sérieusement menacé dans l’ouest du Canada du fait de la perte d’habitat en raison des projets de construction industriel et résidentiel ainsi que l’impact de la pollution environnementale et des espèces envahissantes. Les connaissances historiques et la cueillette traditionnelle des autochtones diminuent avec la disparition de la plante. Les zones traditionnelles de cueillette ont été perdues en raison de la croissance des logements et de lotissements, de centres commerciaux, même de campus universitaires, bien que les Premières Nations et les groupes environnementaux s’y opposent avec de fortes contestations.
L’ail penché mérite d’être protégé non seulement pour la valeur même de la plante, mais surtout pour le savoir et les pratiques traditionnels associés à la cueillette de cet aliment sauvage.
Où en trouver:
Graines
Alberta
Bedrock Seed Bank
780 785 7366
C.P. 608, Sangudo, Alberta
bedrock@telusplanet.net
http://www.bedrockseedbank.com/
Wild About Flowers
403 933 3903
C.P.1257, Turner Valley, AB
http://www.wildaboutflowers.ca/
Colombie-Britannique
VanDusen Botanical Garden
5251 rue Oak, Vancouver, C.-B.
http://www.plantexplorers.com/
Seed and Plant Sanctuary Society for Canada
C.P. 465, Ganges, Salt Spring Island, C.-B.,
info@seedsanctuary.com
http://www.seedsanctuary.com/
(devenez membre de la société et vous aurez accès à sa banque de semences)
Bulbes
Botanus Inc.
604 513 0100 or at 1-800-672-3413
C.P. 3184, Langley, C.-B. V3A 4R5
service@botanus.com
http://www.botanus.com/pages/
Fraser’s Thimble Farm
250 537 5788
175, chemin Arbutus , Salt Spring Island, C.-B.
thimfarm@telus.net
http://www.thimblefarms.com/bulb.html
Pacific Rim Native Plant Nursery
604 792 9279
C.P. 413
Chilliwack, C.-B.
plants@hillkeep.ca
www.hillkeep.ca
(il est possible de prendre un rendez-vous pour visiter la pépinière)
Acorus Restoration Native Plant Nursery
519 586 2603
722, chemin 6e Concession
R.R. #1
Walsingham, Ontario
info@ecologyart.com
http://www.ecologyart.com
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