Le bison des grandes plaines est le plus grand mammifère terrestre de l’Amérique du Nord et l’un des plus gros bovins sauvages du monde. Quoique le bison ne soit plus un animal en péril, le profil aromatique original du bison sauvage élevé en plein air est plus difficile à trouver, les herbes indigènes et […]
Pourpier d’hiver
La claytonie perfoliée, aussi nommée pourpier d’hiver, salade des mineurs, salade santé, claytone de Cuba, ou pied de poulet, est une plante sauvage qu’on retrouve surtout au sud-ouest de la Colombie-Britannique. Les prospecteurs et les mineurs ont compris il y a longtemps que cette plante était une bonne source de vitamine C qui pouvait […]