L’amélanche, aussi nommé petite poire, Saskatoon et baie d’amélanchier, est le fruit de l’amélanchier à feuilles d’aulne (amélanchier alnifolioé, amélanchier Saskatoon), un arbuste de la famille des rosaces que l’on trouve à partir des grandes plaines jusqu’à la côte de la Colombie-Britannique. Les baies sont connues et abondantes, surtout dans la partie intérieure sud de la Colombie-Britannique et dans le piedmont albertain. L’origine du nom « saskatoon » provient du mot de la Première Nation cri misâskwatômina, alors que le nom d’ « amélanchier » est dérivé soit du provençal ou du savoyard amélanquier, soit de la langue d’oc amelanco, terme lui-même venant du gaulois (Larousse).
L’arbuste a une taille de 1 à 3 mètres. Des grappes de fleurs blanches apparaissent au printemps et de délicieuses baies mûrissent du début au milieu de l’été. La baie, d’une couleur bleue et pourpre, est juteuse et sucrée avec un léger goût d’amande et de massepain. Elle se compare aux bleuets étant riches en vitamine C et ayant des propriétés antioxydantes.
Les fruits de l’amélanchier étaient un aliment de base des tribus cries des prairies qui mélangeaient les baies séchées avec la viande de bison pour préparer du pemmican.
Le développement immobilier et industriel est une menace sérieuse pour l’amélanchier puisqu’il mène à la disparition de son habitat naturel. Au fur et à mesure que l’arbuste disparaît, la cueillette de la baie et son usage traditionnel sont perdus pour les futures générations des Premières Nations. Pour ces raisons, il est important de protéger l’amélanchier sauvage, afin de sauvegarder les connaissances historiques liées à la cueillette de cette alimentation sauvage.
Où en trouver:
Saskatchewan
The Berry Barn
306 978 9797
830 chemin Valley
Saskatoon, SK
http://www.360saskatoon.com/Restaurants/TheBerryBarnRestaurant.html
Symmetree Orchard
306 372 4954
Route Symmetree
Luseland, SK
http://www.symmetreeorchard.com/
Very Berry Farms
306 536 9694
à l’intersection des Routes 1 et 48 (à l’est de White City)
info@veryberryfarms.com
http://www.veryberryfarm.com/
Prairie Berries
306 788 2018
C.P. 21
KEELER SK
prairieberries@sasktel.net
www.prairieberries.com
À vendre:
Chocolate Moose Fudge Factory
306 692 4647
108, rue Main N,
Moose Jaw, Sask
SaskMade Store
306 955 1832
1621 8th St. E,
Saskatoon, Sask.
Peg’s Kitchen
(306) 781-2830
1653, rue Park
Regina, SK
The Strawberry Farm
306 384 4842
325, route Valley
Saskatoon, Sask.
info@strawberryranch.ca
http://www.strawberryranch.ca/
Crocus Grove Berry Farm
Route 5 Est et chemin Pit
http://www.crocusgroveberryfarm.com/contact.html
Select Seedling Nursery
306 978 1940
C.P. 1A, RR#3
SASKATOON Sask.
info@selectseedlingnursery.com
http://www.selectseedlingnursery.com/saskatoonberry.html
Veuillez consulter cette liste plus exhaustive de cultivateurs et de vendeurs en Saskatchewan http://www.saskfruit.com/modules.php?name=Sections&sop=viewarticle&artid=42
Colombie-Britannique
Saskatoon Berry Farm
250 743 1189
1245, chemin Fisher
Cobble Hill, C.-B.
toonfarm@yahoo.com
Alberta
The Saskatoon Farm
403 938 6245
Okotoks, Alb.
saskfarm@telusplanet.net
http://www.saskatoonfarm.com/
Tree Time Services Inc.
1 866 873 3846
204-9366 49e rue
Edmonton Alb.
sales@treetime.ca
http://treetime.ca/productsList.php?pcid=53&tagid=8
Voir plus d’endroits : http://albertafarmfresh.com/searchresults.aspx?fruit=saskatoons
Manitoba
http://www.pfga.com/pick-saskatoons.asp
Ontario
Ovens Berry Farm
613 826 2147
4205, route Nixon
Osgoode, Ont.
ovens@ovensberryfarm.com
http://www.ovensberryfarm.com/
Aussi disponible au:
The Swan on Rideau
Coin des chemin Stevens et du chemin rivière Osgoode
Giant Tiger
1168, rue Maple
Manotick
MacEwan Gas
Coin de Route 43 et chemin rivière Kemptville
Metcalfe Farmers’ Market
613 821 0591
2821, chemin 8e ligne
Ottawa, Ont.
http://www.metcalfefm.com/
Rowen Farms Saskatoon Berrys
519 443 5317
121, chemin Robinson
Waterford, Ont.
rowenfarms@hotmail.com
http://www.localharvest.ca/farm/rowen-farms-saskatoon-berrys
Bayfield Berry Farm
519 482 1666
77697, ligne Orchard
Bayfield, Ont.
berryfarm@tcc.on.ca
http://ontariofarmfresh.com/member-pages/bayfield-berry-farm/
Brooks Farm
905 473 3246
122, rte Ashworth
Mount Albert, Ont.
info@brooksfarms.com
http://www.brooksfarms.com/
Aussi disponible au:
A) Newmarket Farmers’ Market
905 830 8983
Situé au coin de Doug Duncan et la rue Timothy
info@newmarketfarmersmarket.com
http://www.newmarketfarmersmarket.com/
B) Aurora Farmers’ Market
Parc municipal sur la rue Wells entre les rues Mosley et Metcalfe
info@theaurorafarmersmarket.com
http://theaurorafarmersmarket.com/
Spruce Ridge Farm
519 785 0016
22450, ligne Thomson
Rodney, Ont.
Chatham
http://www.harvestontario.com/detail.php?id=4753
Henry Field’s Seed and Nursery Co.
519 768 3941
9353, chemin Graham
West Lorne, Ont.
service@henryfields.ca
http://www.henryfields.ca/
Grobe’s Nursery and Garden Center
519 648 2247
1787 , route Greenhouse, R.R. #2
Breslau, Ont.
info@grobenursery.com
http://grobenursery.com/
Lost Horizons Nursery
519 853 3085
Acton, Ontario
http://www.losthorizons.ca/
Sheridan Nurseries
Plusieurs endroits :
Mississauga/Oakville
Etobicoke/East Mississauga Georgetown,
Toronto, North York, Scarborough,
Markham/Unionville,
Whitby,
Kitchner,
Waterloo,
et autres distributeurs de produits agricoles
Voir le site web pour plus les liens avec directions : http://www.sheridannurseries.com/events_and_locations
Humber Nurseries
905 794 0555
8386 , Route 50
Brampton, Ontario
humber@gardencentre.com
http://www.gardencentre.com/
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