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Sarriette d’été Ancienne d’Acadie

August 22, 2016 by Bobby Gregoire Leave a Comment

La sarriette était déjà connue dans l’antiquité et fut cultivée au Moyen-Âge, comme plante médicinale, dans les monastères et les jardins de Charlemagne. Connue depuis le début de notre ère, elle a traversé les civilisations avec la réputation d’être aphrodisiaque et de pouvoir réguler les ardeurs. Peut-être est-ce dû avant tout à son étymologie latine […]

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Summer Savory Ancienne d’Acadie

August 22, 2016 by Bobby Gregoire Leave a Comment

Savory was already known in ancient times and was cultivated in the Middle Ages as a medicinal plant in the monasteries and gardens of Charlemagne. Known since the beginning of our era, it crossed civilizations with a reputation for being an aphrodisiac and regulating the eagerness. Perhaps this is due primarily to its Latin etymology […]

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Sirop d’érable de la Nouvelle-Écosse

March 28, 2016 by Bobby Gregoire Leave a Comment

En Nouvelle-Écosse, le sirop d’érable est fabriqué à partir de la sève des arbres indigènes de l’érable à sucre (Acer saccharum), ou « snawey » dans la langue Mi’kmaq, qui font partie de l’ancienne forêt acadienne de la Nouvelle-Écosse depuis 5000 à 6000 ans. Alors que le sirop d’érable est produit dans d’autres régions du Canada et […]

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Nova Scotia Maple Syrup

March 28, 2016 by Bobby Gregoire Leave a Comment

In Nova Scotia, maple syrup is made from the sap of native sugar maple trees (Acer saccharum), or snawey in the Mi’kmaq language, that have been a part of the Nova Scotia old growth Acadian forest for 5000-6000 years. While maple syrup is produced in other areas of Canada and the United States, according to […]

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Huîtres Malagash

September 5, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

Les huîtres de Malagash sont des huîtres indigènes du port de Malagash en Nouvelle-Écosse, où les Mi’kmaq et les colons européens les ont regroupées dans le début des années 1800. Les Mi’kmaq  ont toujours abondamment consommé les  huîtres et autres fruits de mer à coquille et poissons de la région. Les huîtres Malagash sont de […]

Filed Under: Poissons et produits de la mer

Malagash Oyster

September 5, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

The Malagash Oyster is indigenous to the Malagash Harbour in Nova Scotia, where the native Mi’kmaq and European settlers originally gathered them in the early 1800’s. The aboriginal Mi’kmaq made extensive historical use of oysters in addition to other shell and fin-fish in the region. Malagash Oysters are from the Atlantic Oyster species known as […]

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Huîtres de Sober Island

September 5, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

Les huîtres de Sober Island peuvent être trouvées dans les criques le long de la rive orientale de Sober Island (l’île de Sober), en Nouvelle-Écosse. Autrefois prélevées dans la nature par les Mi’kmaq autant que par les colons, leur production et leur « élevage » ont commencé dans le début des années 1800 au Canada. Les Mi’kmaq  […]

Filed Under: Poissons et produits de la mer

Sober Island Oyster

September 5, 2014 by Bobby Gregoire 1 Comment

Sober Island Oysters can be found in coves along the Eastern shore of Sober Island, Nova Scotia. Collected from the wild by the Mi’kmaq and settlers alike, cultivated or “farmed” production of oysters in Canada began in the early 1800’s. The aboriginal Mi’kmaq made extensive historical use of oysters in addition to other shell and […]

Filed Under: Fish & Sea products

Huîtres Big Island

September 5, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

Les huîtres Big Island se retrouvent spécifiquement dans la région de Robinson Cove, Big Island, en Nouvelle-Écosse. Autrefois prélevées dans la nature par les Mi’kmaq autant que par les colons, leur production et leur « élevage » ont commencé dans le début des années 1800 au Canada. Les Mi’kmaq  ont toujours abondamment consommé les  huîtres et autres […]

Filed Under: Poissons et produits de la mer

Big Island Oyster

September 5, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

The Big Island Oyster is found specifically in Robinson Cove, Big Island, Nova Scotia. Collected from the wild by the Mi’kmaq and settlers alike, cultivated or “farmed” production of oysters in Canada began in the early 1800’s. The aboriginal Mi’kmaq made extensive historical use of oysters in addition to other shell and fin-fish in the […]

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