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Sarriette d’été Ancienne d’Acadie

August 22, 2016 by Bobby Gregoire Leave a Comment

La sarriette était déjà connue dans l’antiquité et fut cultivée au Moyen-Âge, comme plante médicinale, dans les monastères et les jardins de Charlemagne. Connue depuis le début de notre ère, elle a traversé les civilisations avec la réputation d’être aphrodisiaque et de pouvoir réguler les ardeurs. Peut-être est-ce dû avant tout à son étymologie latine […]

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Sirop d’érable de la Nouvelle-Écosse

March 28, 2016 by Bobby Gregoire Leave a Comment

En Nouvelle-Écosse, le sirop d’érable est fabriqué à partir de la sève des arbres indigènes de l’érable à sucre (Acer saccharum), ou « snawey » dans la langue Mi’kmaq, qui font partie de l’ancienne forêt acadienne de la Nouvelle-Écosse depuis 5000 à 6000 ans. Alors que le sirop d’érable est produit dans d’autres régions du Canada et […]

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