La Canadienne est la seule race de vache laitière propre à l’Amérique du Nord. Ses origines remontent aux XVIe et XVIIe siècles lorsque des bovins provenant de la Bretagne et de la Normandie arrivèrent en Nouvelle-France pour établir la colonie. Le rude climat canadien fit subir une forte pression au bétail et contribua à […]