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Cidre de glace par cryoextraction

August 6, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

Le cidre de glace est une boisson fermentée fabriquée avec le jus extrait de pommes gelées. Cette boisson est produite principalement dans les Cantons-de-l’Est, au Québec. La cryoextraction est semblable à la méthode traditionnelle employée pour la production du vin de glace. On laisse les pommes sur les arbres de manière à ce qu’elles gèlent […]

Filed Under: Boissons Tagged With: cidre, glace, pomme, produit transformé, Québec @fr

Pomme Gravenstein de Nouvelle-Écosse

August 5, 2014 by Bobby Gregoire Leave a Comment

La pomme Gravenstein est arrivée en Nouvelle-Écosse vers 1800 grâce à Charles Prescott. Il fut le premier à la cultiver au Domaine Acacia Grove où il possédait d’immenses jardins et un intérêt particulier pour l’horticulture. Il importa beaucoup de pommiers et de greffons d’autres pays pour voir s’ils adapteraient au climat de la Nouvelle-Écosse, et […]

Filed Under: Les fruits Tagged With: Nouvelle-Écosse, pomme

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